Этапы

Убой и первичная разделка Механическая обвалка и сепарация Измельчение и приготовление фарша Перемешивание и куттерование Посол и инъектирование Формование и набивка Клипсование и вязка Термообработка: варка, копчение, обжарка Климатические камеры Охлаждение Заморозка Нарезка (слайсинг) Упаковка и взвешивание Инспекция и контроль веса Санитария и гигиена Запчасти и сервис Производство полуфабрикатов Термическая обработка Измельчители отходов Размораживание Вспомогательное оборудование

Продукция

Мясо Птица Рыба и морепродукты Полуфабрикаты Колбасы и деликатесы Свинина Говядина Индейка курица рыба овощи фрукты ягоды орехи сухари шоколад тесто лук курага чернослив крабовые палочки кальмары варёное мясо сыр варёные яйца рыбу охлажденные овощи бескостные фрукты Творог Пельмени гёдза вареники хинкали равиоли котлеты по-киевски кондитерские изделия варёно‑копчёные колбасы сосиски сардельки купаты шпикачки колбасные изделия с кусочками мяса колбасы ломтики колбасы ветчины сыра мяса хлеба овощей стейки из свинины и говядины ломтики ветчины карбонада твёрдых и полутвёрдых колбас порционные полуфабрикаты для упаковки ломтики мяса ломтики сыра ломтики колбасных изделий ломтики других продуктов питания ломтики сосисок ломтики сарделек ломтики бекона ломтики рыбы ломтики других мясных полуфабрикатов ломтики колбас ломтики ветчин ломтики рулетов ломтики окороков ломтики других гастрономических изделий куски свежего мяса куски замороженного мяса куски рыбы куски птицы порционные куски мясных и рыбных продуктов с костями куски мяса на костях куски костей порционные отрубы для дальнейшей переработки куски охлаждённого мяса куски мяса с костями порционные отрубы различной величины для дальнейшей переработки или фасовки куски мяса ломтики овощей ломтики фруктов кубики овощей кубики фруктов кубики мяса кубики рыбы бруски овощей бруски фруктов бруски мяса бруски рыбы. кубики сыров ломтики сыров полоски овощей полоски сыров полоски мяса ветчина хлеб

Разделы

Каталог Производители Решения Сервис О компании Поиск Контакты
Эльф 4М

Аппарат для разделки крабов ЭЛЬФ 4М ИПКС-074-01-255(Н)

В наличии 320 232 ₽

Аппарат для разделки крабов ЭЛЬФ 4М ИПКС-074-01-255(Н) используется в производственных цехах. Разделка крабов — твёрдых частей тушек (панцирей), а также клешней на предприятиях пищевой промышленности Количество рабочих мест: 2 Количество рабочих дисков, шт 2 Частота вращения рабочих дисков, об/мин: 2100 Максимальный наружный диаметр рабочего диска, мм: 255 Размеры установленных дисков, мм: наружный — 250 внутренний (посадочный) — 25,4 […]

Мощность 0,75 кВт
Питание 380 В (трёхфазное)
Материал Пищевая нержавеющая сталь
Габариты и масса 1500×700×1050 мм, 100 кг
Страна Россия

Аппарат для разделки крабов ЭЛЬФ 4М ИПКС-074-01-255(Н) используется в производственных цехах.

  • Разделка крабов — твёрдых частей тушек (панцирей), а также клешней на предприятиях пищевой промышленности
  • Количество рабочих мест: 2
  • Количество рабочих дисков, шт 2
  • Частота вращения рабочих дисков, об/мин: 2100
  • Максимальный наружный диаметр рабочего диска, мм: 255
  • Размеры установленных дисков, мм:
    • наружный — 250
    • внутренний (посадочный) — 25,4
    • толщина — 1,6
  • Применение оборудования:
  • — разделка крабов и других ракообразных — резка панцирей и хитиновых оболочек (толщина диска 1,6 мм оптимальна для работы с хитином);
  • — обработка твёрдых частей тушек, клешней, панцирных фрагментов на предприятиях рыбо- и мореперерабатывающей промышленности, в цехах полуфабрикатов и на производствах готовых блюд;
  • — использование на двух независимых рабочих местах одновременно (по одному оператору на каждый диск) для повышения общей производительности участка;
  • — эксплуатация в условиях, где важна гигиеничность и простота санитарной обработки, — за счёт исполнения из пищевой нержавеющей стали;
  • — работа с материалами, требующими абразивной резки: диски с абразивным напылением обеспечивают чистый рез без смятия твёрдых оболочек;
  • — применение на объектах с трёхфазной сетью 380 В; клиноременный привод даёт плавный пуск и снижает вибрацию, повышая комфорт и безопасность работы;
  • — обеспечение стабильного качества реза за счёт фиксированной частоты вращения дисков (2100 об/мин) и водяного охлаждения из форсунок (с регулировкой подачи краном) — это предотвращает перегрев абразива и продлевает срок службы дисков.
Этап производства Убой и первичная разделка
СтранаРоссия
Заявка

Запросить коммерческое предложение

Укажите производительность, вид продукта, сроки и город поставки — инженер подготовит расчёт по этой модели.

Отправляя форму, вы соглашаетесь на обработку заявки и деловую коммуникацию по указанным контактам.