Этапы

Убой и первичная разделка Механическая обвалка и сепарация Измельчение и приготовление фарша Перемешивание и куттерование Посол и инъектирование Формование и набивка Клипсование и вязка Термообработка: варка, копчение, обжарка Климатические камеры Охлаждение Заморозка Нарезка (слайсинг) Упаковка и взвешивание Инспекция и контроль веса Санитария и гигиена Запчасти и сервис Производство полуфабрикатов Термическая обработка Измельчители отходов Размораживание Вспомогательное оборудование

Продукция

Мясо Птица Рыба и морепродукты Полуфабрикаты Колбасы и деликатесы Свинина Говядина Индейка курица рыба овощи фрукты ягоды орехи сухари шоколад тесто лук курага чернослив крабовые палочки кальмары варёное мясо сыр варёные яйца рыбу охлажденные овощи бескостные фрукты Творог Пельмени гёдза вареники хинкали равиоли котлеты по-киевски кондитерские изделия варёно‑копчёные колбасы сосиски сардельки купаты шпикачки колбасные изделия с кусочками мяса колбасы ломтики колбасы ветчины сыра мяса хлеба овощей стейки из свинины и говядины ломтики ветчины карбонада твёрдых и полутвёрдых колбас порционные полуфабрикаты для упаковки ломтики мяса ломтики сыра ломтики колбасных изделий ломтики других продуктов питания ломтики сосисок ломтики сарделек ломтики бекона ломтики рыбы ломтики других мясных полуфабрикатов ломтики колбас ломтики ветчин ломтики рулетов ломтики окороков ломтики других гастрономических изделий куски свежего мяса куски замороженного мяса куски рыбы куски птицы порционные куски мясных и рыбных продуктов с костями куски мяса на костях куски костей порционные отрубы для дальнейшей переработки куски охлаждённого мяса куски мяса с костями порционные отрубы различной величины для дальнейшей переработки или фасовки куски мяса ломтики овощей ломтики фруктов кубики овощей кубики фруктов кубики мяса кубики рыбы бруски овощей бруски фруктов бруски мяса бруски рыбы. кубики сыров ломтики сыров полоски овощей полоски сыров полоски мяса ветчина хлеб

Разделы

Каталог Производители Решения Сервис О компании Поиск Контакты
Решение / линия

Линия упаковки и взвешивания

Линия упаковки и взвешивания фасует готовую продукцию в вакуум или модифицированную газовую среду (MAP), контролирует вес и безопасность каждой упаковки. Производительность — от нескольких до 150 упаковок в минуту в зависимости от формата.

Преимущества

Что даёт эта линия

01

Вакуум и MAP

Термоформеры формируют упаковку из плёнки и герметизируют продукт в вакууме или газовой среде — для срока хранения и товарного вида.

02

Быстрая смена форматов

Сервоприводы и сменные форматы сокращают переналадку между видами продукции.

03

Контроль веса

Динамические весы (чек-вейеры) проверяют массу каждой упаковки на ходу и отбраковывают вне допуска.

04

Пищевая безопасность

Металлодетекторы и рентген-контроль отсекают упаковки с инородными включениями.

05

Интеграция в поток

Слайсер, термоформер, чек-вейер и металлодетектор объединяются в завершённую линию.

Варианты исполнения

Под объём и ассортимент

01

Базовый упаковочный участок

Термоформер или вакуумный упаковщик. Закрывает фасовку мяса, колбас и полуфабрикатов.

02

Линия с нарезкой

Слайсер + термоформер — порционная нарезка и упаковка деликатесов и колбас.

03

Линия с контролем качества

Термоформер + чек-вейер + металлодетектор для полного контроля веса и безопасности.

Рекомендуемое оборудование

Состав комплекта

Термоформер G. MONDINI Trave 680

Слайсер MECCAR SlicePro HD

Чек-вейер с металлодетектором G. MONDINI CW-Guard

Вакуумный упаковщик

Бренды: G. MONDINI, MECCAR

Каталог

Оборудование этой линии

Под эту линию пока не добавлены позиции. Оставьте заявку — инженер подберёт конфигурацию под ваш продукт.

Вопросы и ответы

Частые вопросы

Чем вакуум отличается от MAP?

Вакуум удаляет воздух — для плотной фасовки и долгого хранения. MAP заменяет воздух защитной газовой смесью — сохраняет цвет и форму нарезки и слайсов.

Нужен ли металлодетектор на линии?

Для требований пищевой безопасности и сетевого ритейла — да. Чек-вейер с металлодетектором отбраковывает упаковки вне веса и с включениями.

Можно ли упаковать нарезку (слайсы)?

Да. Слайсер формирует раскладки (стопка, веер, внахлёст) и стыкуется с термоформером в единую линию.

Заявка

Получить расчёт линии

Опишите продукт, требуемую производительность и площадь цеха — инженер вернётся со спецификацией линии.

Отправляя форму, вы соглашаетесь на обработку заявки и деловую коммуникацию по указанным контактам.