Линия полуфабрикатов
Линия полуфабрикатов выпускает котлеты, наггетсы, фрикадельки и рубленые изделия: измельчение, перемешивание, формование и панировка с последующей заморозкой. Решение собирается под ассортимент и производительность от 300 до 2 000 кг/ч.
Что даёт эта линия
Стабильная порция
Формовочные автоматы держат точную массу и геометрию изделия, минимизируя отклонения по весу.
Гибкость ассортимента
Сменные формы и насадки переключают линию между котлетами, наггетсами и фрикадельками за минуты.
Панировка и кляр
Узлы льезонирования, панирования и фритюра/обжарки встраиваются в линию по необходимости.
Быстрая заморозка
Спиральные и туннельные морозильные аппараты фиксируют форму и продлевают срок хранения.
Гигиена и мойка
Конструкция под влажную санобработку, нержавеющая сталь, отсутствие труднодоступных зон.
Под объём и ассортимент
Формовочный участок
Фаршемешалка + формовочный автомат + заморозка. Базовый комплект под котлеты и фрикадельки.
Линия с панировкой
Добавляются льезонер, панировочная машина и обжарка/фритюр — для наггетсов и панированных изделий.
Полная линия
Измельчение, смешивание, формование, панировка, термообработка и упаковка единым потоком.
Состав комплекта
Формовочный автомат
Фаршемешалка-смеситель
Панировочная и льезонирующая машины
Спиральный морозильный аппарат
Бренды: KOLBE, WOLFKING, INOX MECCANICA
Оборудование этой линии
Под эту линию пока не добавлены позиции. Оставьте заявку — инженер подберёт конфигурацию под ваш продукт.
Частые вопросы
Под какие изделия подходит линия?
Котлеты, биточки, наггетсы, фрикадельки, рубленые полуфабрикаты из мяса, птицы и рыбы. Ассортимент задаётся сменными формами.
Нужна ли заморозка в линии?
Для хранения и логистики — да. Спиральный или туннельный аппарат фиксирует форму изделия и обеспечивает шоковую заморозку без слипания.
Как быстро переналаживается линия?
Смена формы и насадок занимает минуты. Рецептуры формовки и панировки хранятся в памяти оборудования.
Получить расчёт линии
Опишите продукт, требуемую производительность и площадь цеха — инженер вернётся со спецификацией линии.