Блокорезка гильотинная QK-5223

Блокорезка QK-5223 (Гильотинного типа) относится к серии промышленного оборудования с широкой областью применения в сфере мясопереработки. Она оснащена современной механической панелью управления для контроля основных приводов машины, а большая загрузочная камера для измельчения мяса подходит для загрузки блоков мяса размером 700х520х200 мм. Универсальная конструкция машины подходит для её использования в промышленной линии для производства колбас различных сортов и видов, ветчин, сосисок и т.д. Машина отлично подходит для работы с производственными волчками и куттерами, а её широкая область применения, высокое качество сборки и надёжность комплектующих – сделают её Вашим незаменимым помощником для решения любой поставленной задачи.

Особенности машины

• Возможность работы с замороженным мясом при температуре от -2 до -7 оС;
• Лёгкость настройки машины, управление узлами машины с помощью одной панели;
• Большая загрузочная камера с максимальным размером блока мяса 700х500х150 мм, при этом максимальный вес блока может достигать 20 кг;
• Корпус машины изготовлен из нержавеющей стали SUS304;
• Простота санитарно-гигиенического обслуживания;
• Надежность конструкции и долговечность электрических компонентов;
• Возможность использования в производственной линии как для волчка, так и для куттера.

Описание машины

Машина оснащена защитным кожухом, который в свою очередь крепится откидными замками, расположенными по обе стороны от машины. Такая конструкция ограничивает доступ оператора к измельчающему узлу машины, тем самым оберегая его от возможных травм. Здесь также имеются 4 направляющие пластины, приваренные к стенкам кожуха, которые облегчают его позиционирование относительно загрузочной камеры. Поэтому конструкция легко снимается оператором для дальнейшего обслуживания машины, будь то мойка или удаление остатков сырья.

Узел измельчения сырья оснащён гильотинным ножом, который установлен на двух опорах. Он совершает возвратно-поступательное движение вверх / вниз. Здесь также находится несколько поперечных ножей которые устанавливаются напротив гильотины. Они делят мясо поперёк, тем самым формируя ровные куски мяса определённых размеров (Параметры получаемого блока подбираются исходя из расположения ножей). Дополнительно — ножи переставляются, поэтому Вы можете контролировать ширину получаемых кусков мяса при фиксации ножей на различном расстоянии друг от друга.

Производительность машины составляет 2 тонны в час, этого вполне достаточно для загрузки большого производственного волчка JR-130 или JR-200 менее чем за 10-15 минут. Машина идеально подходит для нарезки блока мяса с сохранением его структуры, Такая нарезка отлично подходит для получения структурного фарша или приготовления мясных полуфабрикатов с добавлением цельных кусков мяса. Температура блока на входе должна варьироваться в пределах от -2 до -7С, при этом мясо прежде должно пройти процедуру дефростации.

Узел выгрузки сырья подходит для подкатной 200 литровой тележки. Это значительно упрощает процесс работы с подъёмниками TS-200II, так как оператору не требуется перекладывать мясо из отдельной ёмкости в тележку. Сброс блока в узел измельчения расположен так, что полученные блоки мяса стёсываются и падают только в подставленную ёмкость снизу, что значительно уменьшает количество производственных отходов и позволяет поддерживать чистоту рабочего помещения на производстве.

Подача сырья в измельчитель происходит под действием сил гравитации, поэтому машине не требуется подключение стороннего оборудования (например компрессор), поэтому оборудование готово к работе, как только Вы подключите его к источнику питания. Также не стоит забывать, что материал корпуса машины выполнен из нержавеющей марки стали SUS 304, толщина металла 1.5 мм, поэтому конструкция машина обладает достаточными параметрами прочности конструкции чтобы служить Вам в течение длительного времени.