Волчок-мясорубка VOLTEK JR-120

Промышленный волчок JR-120 используется для производства фарша, колбасных изделий и других продуктов путем измельчения кускового мяса, в том числе и жилованного, а так же шпига. Данный волчок способен перерабатывать замороженное мясо с температурой до -10 градусов, мелкокусковой формы.

Волчок рационально и компактно сконструирован, надёжен и прост в эксплуатации, удобен в техническом обслуживании. Шнек волчка сконструирован с переменным шагом витков для равномерной подачи продукта на режущий инструмент с постоянным давлением, что дает качественное измельчение. Ножевая головка имеет систему «полуунгер» для быстрого измельчения мяса, состоит из приемной решетки, проставочного кольца, крестового ножа, конечной решетки, зажимной гайки.

Все элементы режущей головки волчка фиксируются специальной гайкой, которая закручивается вручную, что позволяет без подручных средств быстро и легко разобрать узел измельчения мяса. Промышленный волчок-мясорубка GR-120 имеет сменные решетки с разными по диаметру отверстиями от 3 до 25 мм, что позволяет изменять структуру получаемого фарша. Горловина шнека имеет внутренние ребра, которые предотвращают проворачивание продукта на шнеке и обеспечивают равномерную подачу на ножи.

Ножи для волчка изготавливаются из высококачественной стали, затачиваются по специальной технологии, проходят дополнительную закалку, качественно измельчают продукцию.

Особенности:

• Высокая производительность: 300–1000 кг/час при оптимальной температуре сырья 4–10 °C — подходит для средних и крупных производств;
• Комплектация: укомплектован решёткой с диаметром отверстий 6 мм для стандартного помола сырья;
• Работа с охлаждённым и подмороженным сырьём: минимальная допустимая температура сырья — −10 °C, что позволяет использовать частично замороженное мясо без дополнительной подготовки;
• Простота конструкции: надёжная и понятная механика без избыточных элементов — снижает риск поломок, упрощает обслуживание и ремонт;
• Защита от перегрева: встроенная система безопасности автоматически отключает оборудование при превышении допустимой температуры, предотвращая повреждение узлов и продлевая срок службы;
• Материал изготовления: полностью выполнен из нержавеющей стали — гигиенично, устойчиво к коррозии, соответствует санитарным нормам пищевого производства;
• Назначение: модель разработана специально для мясоперерабатывающих цехов — обеспечивает стабильную работу в условиях интенсивной эксплуатации;
• Технические параметры решётки: наружный диаметр — 120 мм, что гарантирует оптимальную подачу сырья и равномерное измельчение.