Волчок-мясорубка VOLTEK JR-160

Промышленный волчок JR-160 используется для производства фарша, колбасных изделий и других продуктов путем измельчения кускового мяса, в том числе и жилованного, а так же шпига. Данный волчок способен перерабатывать замороженное мясо с температурой до -10 градусов, мелкокусковой формы.

Волчок рационально и компактно сконструирован, надёжен и прост в эксплуатации, удобен в техническом обслуживании. Шнек волчка сконструирован с переменным шагом витков для равномерной подачи продукта на режущий инструмент с постоянным давлением, что дает качественное измельчение. Ножевая головка имеет систему «полуунгер» для быстрого измельчения мяса, состоит из приемной решетки, проставочного кольца, крестового ножа, конечной решетки, зажимной гайки.

Все элементы режущей головки волчка фиксируются специальной гайкой, которая закручивается вручную, что позволяет без подручных средств быстро и легко разобрать узел измельчения мяса. Промышленный волчок-мясорубка GR-160 имеет сменные решетки с разными по диаметру отверстиями от 3 до 25 мм, что позволяет изменять структуру получаемого фарша. Горловина шнека имеет внутренние ребра, которые предотвращают проворачивание продукта на шнеке и обеспечивают равномерную подачу на ножи.

Ножи для волчка изготавливаются из высококачественной стали, затачиваются по специальной технологии, проходят дополнительную закалку, качественно измельчают продукцию.

Особенности:

• Высокая производительность: 2000–3000 кг/час при оптимальной температуре сырья 4–10 °C — подходит для крупных мясоперерабатывающих предприятий;
• Комплектация: в комплекте идёт решётка с диаметром отверстий 6 мм, обеспечивающая стандартный помол сырья для большинства технологических задач;
• Работа с охлаждённым и подмороженным сырьём: минимальная допустимая температура сырья — −10 °C. Можно перерабатывать частично замороженное мясо без предварительной разморозки, что экономит время и ресурсы;
• Простота конструкции: надёжная механика без избыточных элементов — снижает риск поломок, упрощает обслуживание и ремонт, сокращает простои производства;
• Защита от перегрева: встроенная система безопасности автоматически отключает оборудование при достижении критических температур. Это предотвращает повреждение узлов и продлевает срок службы машины;
• Материал изготовления: полностью выполнен из нержавеющей стали — гигиенично, устойчиво к коррозии, соответствует санитарным нормам пищевого производства. Легко моется и дезинфицируется;
• Назначение: модель разработана специально для мясоперерабатывающих цехов. Адаптирована к условиям интенсивной эксплуатации и высоким нагрузкам;
• Технические параметры решётки: наружный диаметр — 160 мм. Обеспечивает стабильную подачу сырья и равномерное измельчение без перегрузки механизма.