Камера дефростации Thermosmoke DK-12
DK-12 — двенадцатирамная камера дефростации для предприятий, которые работают на замороженном сырье: импортных блоках, складских запасах, птице. Её задача — бережно вернуть сырьё из заморозки в рабочее состояние: ровно, без спешки, без перегрева поверхности. До 4,8 тонны за цикл размораживается управляемо и равномерно, каждая тележка — одинаково. После разморозки камера при необходимости переходит в режим […]
| Производительность | до 4800 кг за цикл |
|---|---|
| Мощность | 28 кВт·ч |
| Объём загрузки | до 4800 кг |
DK-12 — двенадцатирамная камера дефростации для предприятий, которые работают на замороженном сырье: импортных блоках, складских запасах, птице. Её задача — бережно вернуть сырьё из заморозки в рабочее состояние: ровно, без спешки, без перегрева поверхности. До 4,8 тонны за цикл размораживается управляемо и равномерно, каждая тележка — одинаково. После разморозки камера при необходимости переходит в режим хранения и поддерживает температуру сырья до выгрузки — без отдельного холодильника.
Дополнительно:
- назначение — дефростация (разморозка) мяса, птицы, рыбы (в т. ч. импортных блоков, складских запасов) с возможностью последующего режима хранения сырья (без отдельного холодильника);
- степень автоматизации — полная (цикл ведётся по заданной рецептуре без постоянного участия оператора);
- управление — блок UNI‑2020, ПО Thermosmoke (как у линейки DK), русскоязычный интерфейс, рецептурное управление, удалённая диагностика;
- технологические особенности — равномерная подача тёплого увлажнённого воздуха ко всем 12 рамам (без горячих и холодных зон), алгоритм контроля разницы температур поверхности и сердцевины блока (предотвращает разрушение клеточной структуры и потери веса);
- микробиологическая безопасность — автоматическое удержание температуры поверхности сырья ниже критического порога (около +6 °C), чтобы не допустить активного роста патогенов;
- режим хранения после разморозки — интервальный режим поддержания температуры (позволяет гибко планировать выгрузку под производственную линию);
- паровое увлажнение — используется пар 0,5 бар (вместо капельной подачи воды), что защищает поверхность замороженных блоков от повреждений;
- эксплуатационные преимущества — устойчивость к ежедневной влажной уборке и агрессивным моющим средствам, модульная система обслуживания (замена отдельных узлов без замены всего блока).
- Назначение — дефростация (разморозка) мяса, птицы, рыбы (в т. ч. импортных блоков, складских запасов) с возможностью последующего режима хранения сырья (без отдельного холодильника).
| Этап производства | Размораживание |
|---|
Состав поставки, условия доставки и гарантия согласуются под проект — уточните у инженера.
Запросить коммерческое предложение
Укажите производительность, вид продукта, сроки и город поставки — инженер подготовит расчёт по этой модели.