Рама для сосисок Z-образная КТД-100

Рама для продуктов к камере термодымовой КТД-100, Z-образная, предназначена для размещения и транспортировки колбас, сосисок, мясных деликатесов, птицы и рыбы на предприятиях пищевой промышленности. Конструкция обеспечивает равномерную нагрузку продукта и полную совместимость с термодымовыми камерами КТД-100. Ключевые параметры: размер евро-рамы 1015×1000×1980 мм, 8 полок, нагрузка от 350 до 800 кг, материал — пищевая нержавеющая сталь.

Рама для продуктов к камере термодымовой КТД-100, Z-образная решает задачу компактного размещения колбасных изделий в термодымовой камере с максимальной плотностью загрузки. Z-образная форма рамы позволяет укладывать несколько рам в камеру с чередованием ориентации, что минимизирует затенение продукции и обеспечивает равномерную циркуляцию дыма между всеми полками. Конструкция полностью выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Равномерная нагрузка продукта достигается за счет симметричного расположения полок относительно вертикальной оси рамы и Z-образной конфигурации, которая компенсирует неравномерность распределения массы при загрузке. Каждая полка имеет перфорацию или решетчатую структуру, обеспечивающую свободную циркуляцию теплоносителя и дыма между ярусами. Расстояние между полками исключает касание продукции верхнего и нижнего уровней.

Рама изготовлена из пищевой нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т или AISI 304. Материал содержит хром 17-19% и никель 9-11%, что обеспечивает коррозионную стойкость при контакте с мясными соками, рассолами, дымом и моющими средствами. Сталь устойчива к межкристаллитной коррозии при циклическом нагреве и охлаждении в процессе варки и копчения.

Применение пищевой нержавеющей стали имеет три ключевых преимущества:

• Санитарная безопасность. Материал не вступает в реакцию с продуктами и моющими составами, не выделяет токсичных веществ при нагреве до 120°C.
• Коррозионная стойкость. Рама выдерживает ежедневную мойку с кислотными и щелочными средствами без появления ржавчины и потери внешнего вида.
• Долговечность. Срок службы рамы из нержавеющей стали составляет не менее 10 лет при интенсивной эксплуатации.

Рама оснащена колесными опорами для перемещения по цеху и закатки в термокамеру. Тип колесных опор подбирается в зависимости от нагрузки на раму и характеристик пола на вашем предприятии. Для высоких нагрузок до 800 кг рекомендуются полиамидные колеса, для неровных полов — полиуретановые с амортизирующими свойствами.