Термодымовая камера Hualian YXD1/1

Термодымовая камера YXD1/1 — профессиональное оборудование для комплексной обработки мясопродуктов, включая сушку, варку, горячее копчение, выпечку и мойку. Установка рассчитана на загрузку до 250 кг за цикл и предназначена для мясоперерабатывающих комбинатов, колбасных цехов и фермерских хозяйств. Расчетная производительность — до 250 кг продукта за один цикл обработки.

Камера выполнена из пищевой нержавеющей стали SUS 304 с усиленной теплоизоляцией. Встроенный дымогенератор обеспечивает стабильную подачу дыма для горячего копчения. Управление осуществляется через сенсорный экран на базе контроллера Siemens с возможностью создания до 99 программ обработки. Конструкция с одной дверью вмещает одну раму.

Камера YXD1/1 поддерживает полный цикл термообработки мясных изделий:

• Сушка — удаление влаги с поверхности продукта перед дальнейшей обработкой.
• Варка — термообработка при температуре до +110°C для доведения продукта до готовности.
• Горячее копчение — придание продукту характерного аромата и цвета за счет обработки дымом.
• Выпечка — формирование устойчивой корочки на поверхности изделий.
• Мойка — заключительная очистка камеры и продукта перед упаковкой.