Фаршемес открытого типа JB-50

Фаршемес jb-50 относится к серии невакуумных фаршемесов открытого типа и предназначен для смешивания различных видов фарша с дополнительными ингредиентами — специями, приправами, красителями и другими компонентами в соответствии с рецептурой и технологическими картами. Оборудование широко применяется при производстве мясного фарша для сосисок, колбас, котлет, а также других мясных полуфабрикатов.

Объём дежи составляет 50 литров, разовая загрузка — до 20–30 кг сырья. Модель является самой компактной в серии и оптимально подходит для небольших мясоперерабатывающих производств, кулинарных цехов и предприятий общественного питания, включая столовые, рестораны и кафе.

Использование фаршемеса обеспечивает равномерное смешивание всех компонентов и получение фарша однородной консистенции, что трудно достичь при ручной обработке. Конструкция аппарата предусматривает работу без вакуума и открытое исполнение рабочей зоны.

Фаршемес оснащён двумя валами с лопастями веслообразной формы, обеспечивающими эффективное перемешивание продукта. По запросу возможна установка месильного органа другой конфигурации, включая вал с лопатками. Автоматическая выгрузка готового фарша осуществляется через люк, расположенный в торцевой части дежи, что упрощает рабочий процесс и снижает потери продукта.

Корпус и рабочие элементы изготовлены из пищевой нержавеющей стали, что соответствует санитарно-гигиеническим требованиям и облегчает мойку оборудования. Управление осуществляется с помощью механической панели. Крышка в стандартную комплектацию не входит.

Фаршемес открытого типа jb-50 является функциональным решением для приготовления фарша и фаршевых смесей в условиях небольших производств и предприятий общественного питания.